Botulism là một bệnh hiếm gặp nhưng nghiêm trọng xảy ra khi một loại vi khuẩn có tên là Clostridium botulinum tạo ra độc tố. Chất độc tấn công các dây thần kinh của cơ thể.
Nó có thể xảy ra do nhiễm bẩn thực phẩm hoặc vết thương. Nó cũng có thể xảy ra ở trẻ sơ sinh.
nguyên nhân
Ngộ độc thịt xảy ra khi vi khuẩn Clostridium botulinum tạo ra chất độc làm suy yếu các cơ trong cơ thể. Các chất độc cũng có thể gây ra các vấn đề về hô hấp.
Các bào tử botulinum thường được tìm thấy trong đất và bụi có thể hít vào. Trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi có thể bị ngộ độc thịt nếu ăn phải các bào tử này.
Những bào tử này cũng có thể được tìm thấy trong mật ong, nhưng chúng không gây ngộ độc ở trẻ lớn và người lớn khỏe mạnh. Vì những lý do này, các chuyên gia khuyên rằng không nên cho bé ăn mật ong cho đến khi bé được ít nhất một tuổi.
Vi khuẩn cũng có thể phát triển và tạo ra độc tố trong thực phẩm không được chế biến hoặc bảo quản đúng cách. Ví dụ, thực phẩm ăn liền đựng trong bao bì chứa ít oxy hoặc bị nhiễm bẩn có thể tạo môi trường hoàn hảo cho những vi khuẩn này phát triển và tạo ra độc tố.
Triệu chứng
Botulism là một căn bệnh nghiêm trọng tấn công hệ thống thần kinh của cơ thể bạn, gây suy nhược và tê liệt cơ bắp. Đây là một tình trạng hiếm gặp có thể gây tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
Ngộ độc do thực phẩm xảy ra khi một người ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm có chứa vi khuẩn Clostridium botulinum. Vi khuẩn này được tìm thấy trên khắp thế giới trong đất và nước.
Khi một người ăn thực phẩm bị ô nhiễm, các bào tử có thể phát triển bên trong ruột và giải phóng một chất độc thần kinh mạnh tác động lên các dây thần kinh trong đường tiêu hóa. Nó cũng có thể được hấp thụ từ phổi khi một người hít phải chất độc.
Ngộ độc ở trẻ sơ sinh là một loại ngộ độc xảy ra ở trẻ sơ sinh đến khoảng 6 tháng tuổi, thường là sau khi chúng nuốt phải bào tử botulinum từ đất hoặc mật ong bị ô nhiễm. Các bào tử nảy mầm (phát triển) và tạo ra độc tố trong đường ruột của những đứa trẻ này.
Ngộ độc vết thương là một dạng ngộ độc khác có liên quan đến lạm dụng chất gây nghiện, đặc biệt là những người sử dụng ma túy tiêm bạch phiến hắc ín vào da thay vì vào tĩnh mạch. Dạng ngộ độc này thường mất nhiều thời gian để phát triển hơn những dạng khác.
Sự đối đãi
Độc tố botulinum là một loại thuốc được sử dụng để điều trị một số loại rối loạn cơ. Nó cũng đôi khi được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ.
Nếu bệnh ngộ độc được chẩn đoán sớm, nó có thể được điều trị bằng thuốc kháng độc tố (độc tố botulinum). Loại thuốc này liên kết với các chất độc và ngăn không cho chúng làm tổn thương dây thần kinh của bạn. Tuy nhiên, nó không thể hoàn tác bất kỳ thiệt hại nào đã gây ra cho cơ bắp của bạn.
Việc điều trị ngộ độc thịt thường rất chuyên sâu và những người bị ngộ độc thịt nặng có thể cần phải thở bằng máy trong nhiều tuần hoặc nhiều tháng. Họ cũng có thể bị yếu hoặc tê liệt bắt đầu từ đầu và lan xuống bàn chân, cẳng chân, cánh tay và lưng.
Cơ hội phục hồi tốt nhất là được điều trị nhanh chóng. Điều này bao gồm việc sử dụng thuốc kháng độc trong vòng 2 ngày đầu tiên kể từ khi một người có triệu chứng.
Phòng ngừa
Botulism là một căn bệnh nghiêm trọng có thể gây tử vong. Nó xảy ra khi bào tử Clostridium botulinum xâm nhập vào ruột và phát triển thành vi khuẩn sản xuất độc tố.
Những chất độc này có thể làm hỏng các dây thần kinh điều khiển cánh tay, chân và các cơ giúp bạn thở. Các triệu chứng thường bắt đầu từ 12 đến 36 giờ sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm.
Ngộ độc ở trẻ sơ sinh phổ biến nhất ở trẻ dưới 15 tháng tuổi. Em bé mắc tình trạng này có thể trông mệt mỏi, ít biểu cảm trên khuôn mặt, khóc yếu ớt hoặc kiểm soát đầu kém và có vẻ “mềm yếu”.
Để ngăn ngừa ngộ độc thịt, không bao giờ ăn thực phẩm đóng hộp bị phồng, móp hoặc rò rỉ. Ngoài ra, hãy giữ dầu ngâm với tỏi hoặc thảo mộc trong tủ lạnh. Thực phẩm nấu bằng áp suất, đặc biệt là những thực phẩm có chứa các thành phần có độ pH cao, sẽ phá hủy các bào tử và độc tố của chúng.
