بوتولیسم چیست؟

بوتولیسم یک بیماری نادر اما جدی است که زمانی رخ می دهد که باکتری به نام کلستریدیوم بوتولینوم سمی تولید کند. این سم به اعصاب بدن حمله می کند.

این می تواند در نتیجه آلودگی غذا یا زخم رخ دهد. همچنین ممکن است در نوزادان رخ دهد.

علل

بوتولیسم زمانی رخ می دهد که باکتری کلستریدیوم بوتولینوم سمومی تولید می کند که ماهیچه های بدن را ضعیف می کند. سموم همچنین می توانند باعث مشکلات تنفسی شوند.

هاگ های بوتولینوم اغلب در خاک و گرد و غباری که می توان در آن تنفس کرد یافت می شود. نوزادان زیر 6 ماه اگر این هاگ ها را بخورند ممکن است به بوتولیسم مبتلا شوند.

این هاگ ها در عسل نیز یافت می شوند، اما در کودکان بزرگتر و بزرگسالان سالم باعث بوتولیسم نمی شوند. به این دلایل، کارشناسان توصیه می کنند که نوزادان حداقل تا یک سالگی عسل نخورند.

این باکتری همچنین می تواند رشد کند و در غذاهایی که به درستی پردازش یا نگهداری نشده اند، سموم ایجاد کند. به عنوان مثال، غذاهای آماده که در بسته بندی های کم اکسیژن یا آلوده به کثیفی هستند، می توانند محیط مناسبی را برای رشد این باکتری ها و تولید سموم ایجاد کنند.

علائم

بوتولیسم یک بیماری جدی است که به سیستم عصبی بدن شما حمله می کند و باعث ضعف و فلج عضلانی می شود. این یک بیماری نادر است که اگر به موقع درمان نشود می تواند کشنده باشد.

بوتولیسم ناشی از غذا زمانی رخ می دهد که فرد غذای آلوده حاوی باکتری کلستریدیوم بوتولینوم را بخورد. این باکتری در سراسر جهان در خاک و آب یافت می شود.

هنگامی که فردی غذای آلوده می خورد، هاگ ها می توانند در داخل روده رشد کنند و یک نوروتوکسین قوی آزاد کنند که روی اعصاب دستگاه گوارش تأثیر می گذارد. همچنین هنگامی که فرد سموم را تنفس می کند، می تواند از ریه ها جذب شود.

بوتولیسم نوزادان نوعی بوتولیسم است که در نوزادان تا حدود 6 ماهگی معمولاً پس از بلع اسپورهای بوتولینوم از خاک یا عسل آلوده رخ می دهد. هاگ ها جوانه می زنند (رشد می کنند) و سم را در مجرای روده این نوزادان تولید می کنند.

بوتولیسم زخم نوع دیگری از بوتولیسم است که با سوء مصرف مواد مرتبط است، به ویژه مصرف کنندگان مواد مخدر که هروئین تار سیاه را به جای رگ هایشان به پوست خود تزریق می کنند. این شکل از بوتولیسم معمولاً نسبت به سایرین بیشتر طول می کشد.

رفتار

سم بوتولینوم دارویی است که برای درمان انواع خاصی از اختلالات عضلانی استفاده می شود. گاهی اوقات برای اهداف آرایشی نیز استفاده می شود.

اگر بوتولیسم به موقع تشخیص داده شود، می توان آن را با یک آنتی توکسین (سم بوتولینوم) درمان کرد. این دارو به سموم متصل می شود و از آسیب رساندن به اعصاب شما جلوگیری می کند. با این حال، نمی تواند هیچ آسیبی را که قبلاً به عضلات شما وارد شده است، خنثی کند.

درمان بوتولیسم معمولاً فشرده است و افراد مبتلا به بوتولیسم شدید ممکن است نیاز داشته باشند هفته‌ها یا ماه‌ها روی دستگاه تنفسی باشند. همچنین ممکن است ضعف یا فلج داشته باشند که از سرشان شروع می شود و به پاها، پاها، بازوها و پشت آنها گسترش می یابد.

بهترین شانس بهبودی، دریافت سریع درمان است. این شامل تجویز آنتی‌توکسین در 2 روز اول پس از بروز علائم در فرد می‌شود.

جلوگیری

بوتولیسم یک بیماری جدی است که می تواند باعث مرگ شود. زمانی رخ می دهد که اسپورهای کلستریدیوم بوتولینوم وارد روده شده و به باکتری هایی تبدیل می شوند که سموم تولید می کنند.

این سموم می توانند به اعصابی که بازوها، پاها و ماهیچه های شما را کنترل می کنند که به تنفس شما کمک می کنند آسیب برساند. علائم معمولاً 12 تا 36 ساعت پس از خوردن غذای آلوده شروع می شود.

بوتولیسم نوزادان در نوزادان کمتر از 15 ماه بیشتر شایع است. نوزاد مبتلا به این عارضه ممکن است خسته به نظر برسد، حالت چهره کمی داشته باشد، گریه ضعیفی داشته باشد یا کنترل ضعیفی روی سر داشته باشد و به نظر "فلاپی" به نظر برسد.

برای جلوگیری از بوتولیسم، هرگز غذاهایی که از قوطی های قوطی برآمده، دندانه دار یا نشتی دارند، نخورید. همچنین روغن های دم کرده با سیر یا گیاهان را در یخچال نگهداری کنید. غذاهای تحت فشار، به ویژه آنهایی که حاوی مواد با pH بالا هستند، هاگ ها و سموم آنها را از بین می برند.